肉酱煎蛋意面是一道非常容易消化还健康的家常主食，非常适合孩子老人吃，因为容易消化，而且比较好咀嚼，加上鸡蛋瘦肉非常营养，面条吃起来QQ的，有肉的香味，加上西红柿酸酸的非常营养，制作还简单，食材也很普通，做起来也简单省时，健康美味。
主料
意面 ：300鸡蛋 ：3个
瘦肉 ：200
辅料
盐 ：适量蕃茄 ：2个
小葱 ：3根
十三香 ：少许
洋葱 ：半个
生抽 ：适量
油 ：适量
芹菜 ：3根
具体步骤
1.准备好所需要的食材，洋葱忘记放了
2.洋葱和芹菜切小丁，瘦肉切细泥备用
3.蕃茄切小块准备着
4.先把荷包蛋煎好，上面要撒点盐入味
5.锅中留底油烛香瘦肉和洋葱丁，炒至洋葱干香
6.再加入蕃茄和芹菜丁，翻炒至蕃茄出汁
7.再加一碗开水，放盐、生抽和十三香调味，煮至汤汁粘稠
8.另取一锅烧开水后下意面煮十分钟至熟
9.煮好的意面装进盘中，边上放煎蛋
10.浇上煮好的肉酱汁，吃的时候拌均匀即可
意面要吃的时候再煮，如果先煮好再炒肉酱的话会泡软，捞起来又容易粘在一起；肉酱汁喜欢辣的可以放点辣椒更有味，我是有小孩子所以没放；
