油炸过程省略了,油温合适的时候,改成小火慢炸,勤翻面,南瓜饼炸到鼓起来就可以捞出来了糯米粉不能用力和,比较“吃软不吃硬”。南瓜最好选择老的,并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜。可以用模具做,自己没有可以做成圆饼,味道是一样的。用月饼模也可以
主料
南瓜 :半个辅料
糯米粉 :150克详细步骤:
第一步
南瓜切小块,上锅蒸7、8分钟。
第二步
南瓜蒸好后,取出加入细砂糖,用勺子压成泥。
第三步
加入糯米粉
第四步
和成不黏手的面团
第五步
把糯米团子切成小块
第六步
加入豆沙馅
第七步
搓成球状,按压扁状
第八步
面包糠倒在盘子里,蘸上面包糠。
第九步
放入油锅中炸熟
第十步
静置一会就可以吃啦
烹饪技巧:
注意油温