主料
猪肉末 :200香菇 :5朵
辅料
盐 :适量麻油 :适量
白糖 :适量
胡椒粉 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
油 :适量
生粉 :适量
葱 :适量
1.我们今天要准备的食材有猪肉馅200g、水发香菇数朵、葱、蒜子、姜、盐、白糖、胡椒粉、酱油、麻油和生粉适量。
2.首先将香菇切末,葱切碎,蒜子切成蒜米,姜切末。
3.准备好猪肉馅,倒入香菇末、葱碎、姜末、蒜米,加一勺盐、少许白糖、撒少许胡椒粉、淋入少量酱油、适量麻油,拌匀,加一勺生粉,搅拌片刻。
4.备一个盘子,倒入少量油,将盘底均匀的抹上油,将肉馅平铺在盘子上。
5.锅中倒入清水,将肉饼隔水蒸15分钟,取出,撒上葱花,就可以品尝啦。
1、建议用三分肥肉七分瘦肉的上肉(最好是鹰歌嘴)来剁肉饼,出来的效果最好,味道最棒!2、如果想汤汁多一点,可适量加一点凉开水进去和肉拌匀!