主料
瘦猪肉 :1009面饼 :1块
香菇 :50
辅料
盐 :适量豆瓣酱 :适量
葱白 :适量
烤肉酱 :适量
油 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.香菇泡发切丁,瘦肉切小块,葱白切末,蒜切米
2.豆瓣酱和烤肉酱加适量水调成酱汁
3.热锅凉油,加入葱末爆香后,加入肉丁翻炒
4.肉丁变色后,加入香菇丁继续翻炒
5.加入调好的酱汁,炒出香味
6.加入蒜米炒匀
7.香菇肉酱成品
8.锅坐水,放入面饼煮软
9.捞出过凉水
10.加入黄瓜丝,自制面筋,吃时拌匀
面煮好后过凉水,防粘连我买的豆瓣酱味道偏淡不会辣,所以我适量的加了点盐,肉酱成品的味道要做的偏咸,这样面条拌出来才会有味道