主料
老鹅 ：（1/4只，半肘）750g野生山药 ：400
海鲜菇 ：300
球盖菇 ：300
辅料
老姜 ：50大葱 ：1根
花椒 ：10粒
料酒 ：少许
胡椒粉 ：少许
鸡精 ：适量
泡萝卜 ：150
具体步骤
1. 老鹅治净，斩块，入冷水锅中，加料酒，花椒，少许盐，大火烧开，捞起鹅肉，洗净沥干水分
2. 炖锅掺清水烧开，下鹅肉，拍破的老姜，大葱，炖2小时
3. 炖鹅时，另起炒锅，将海鲜菇，球盖菇用猪油炒熟。鹅炖2小时后，将炒好的海鲜菇，球盖菇，山药块，泡萝卜块，加入炖钟中，炖煮30分钟至食材全部熟透
4. 起锅前加入适量的盐，胡椒粉，鸡精，炖5分钟即可
