主料
盐 :1/4小匙酵母 :1/2小匙
细砂糖 :2小匙
高筋面粉 :150
黄油 :15
清水 :80
辅料
番茄酱 :适量胡萝卜粒 :适量
青豆粒 :适量
洋葱 :适量
玉米粒 :适量
青红椒 :适量
披萨草 :适量
罗勒叶 :适量
具体步骤
1.面盆中倒入高筋面粉
2.面盆中加入糖
3.面盆中加入盐
4.面盆中加入酵母
5.面盆中加入鸡蛋
6.面盆中加入水
7.面盆中加入奶粉
8.把面混合和成面团
9.把黄油放入面团里,揉成较光滑的面团
10.揉至光滑的面团,盖上保鲜膜
11.切好的菠萝块
12.把切好的菠萝块放入烤盘中
13.放入烤箱中烤出水份
14.青豆粒玉米粒,胡萝卜放入锅中煮熟,控出水份
15.青红椒用水煮熟,控出水份
16.发酵至原来的2倍大,面团内部充满气孔
17.面板上撒上面粉,将面团擀成比模具略大的圆饼,备用
18.批萨盘上涂上一层薄薄的黄油或色拉油
19.将擀好的面皮放入批萨盘内,用手按压面皮,把面皮撑至与盘子同样大,边缘挤出一圈圆边
20.用叉子在饼皮上刺出排气孔,再度发酵约20分钟
21.在饼皮上抹上番茄酱
22.撒上2/3切成细条的马苏里拉芝士
23.摆上洋葱块
24.放上青红椒圈
25.撒上青豆粒,玉米粒,胡萝卜粒
26.摆上菠萝块
27.撒上披萨草和罗勒叶
28.撒上剩余的芝士,饼边缘刷上全蛋液
29.烤箱200度预热,中层烤20分钟
30.成品
青豆粒,玉米粒,胡萝卜粒先煮熟,避免披萨熟了,这些没有熟煮好后在控干水份