说到羊肉就不得不说其营养价值，羊肉性温，对体虚者具有很好的滋补作用，而且其中所含的蛋白质很高，脂肪含量却比猪肉低的多，可以适当食用不用怕胖，好像平时也就是买羊肉卷涮火锅吃的多，今天来学学这个羊肉干的做法，以后就不用那么单调了。
主料
羊肉 ：300g辅料
干辣椒 ：若干孜然粉 ：适量
具体步骤
羊肉切小条，与调料混合腌制
将羊肉肥腻部分小火煎出羊油，油渣盛出扔掉。
放入干辣椒爆香，放入腌制好的羊肉条翻炒，不用翻得很频繁，利用之前的羊油煎肉，让肉变瘦变干，略焦的好吃。酌情适当再加点盐，孜然粉花椒粉之类的调料。关火盛出。
