主料
猪蹄 ：1500辅料
盐 ：适量姜 ：适量
香叶 ：适量
大料 ：适量
海鲜酱油 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
老抽 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
冰糖 ：20
具体步骤
1.猪蹄用火把毛燎掉（买时就燎好了），用清水泡半个小时，再用刀刮净表皮。一定要刮仔细。反复清洗干净。锅中加清水，烧开后放入猪蹄淖几分钟，倒掉水，再冲洗一遍。
2.重新加水，（我是用酱肘子的老汤来烀的，就省了这一步），加入各种配料，烧开后改小火，慢炖一个小时。
3.待凉一些后捞出来。吃时切成块。
4.这是没有切之前的，上桌时再切成小块。
猪蹄一定要仔细刮干净，淖水去异味。煮时可以加入啤酒，既去异味，又使胶原蛋白更易被人吸收（因为是晚上做，家里没有啤酒，我就图省事了，没放）
