主料
绵白糖 :20高筋面粉 :270
燕麦片 :50
鸡蛋 :90
奶粉 :20
牛奶 :110
玉米油 :40
辅料
全蛋液 :适量红豆沙 :适量
酵母粉 :3
盐 :3
具体步骤
1.将燕麦片倒入维仕美破壁机的搅拌杯中,
2.启动研磨功能,将燕麦片打成细粉,
3.将除全蛋液和红豆沙外的所有食材加入到面包桶中,
4.启动和面程序,和面25分钟,
5.然后选择发酵程序,发酵40分钟,
6.启动面包机和面10分钟,将发酵好的面团进行排气,
7.将排气后的面团取出,分割成8份,
8.取一份面团,擀长,
9.抹上红豆沙,
10.从一头卷起,收口捏紧,
11.全部做好后,码入不粘烤盘,
12.入烤箱,底部放一碗热水,启动发酵功能,发酵30分钟,
13.在发酵好的面包坯表面,刷上全蛋液,
14.入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟。
烤面包时,底部放一碗热水,可以令烤好的面包口感更加绵软。