主料
面粉 :500肉馅 :400
辅料
胡椒粉 :适量老抽 :适量
开水 :适量
油 :适量
姜末 :适量
生抽 :适量
鸡粉 :适量
具体步骤
1.肉馅放胡椒粉拌匀。
2.放生抽和老抽拌匀。
3.放鸡粉拌匀。
4.放姜末拌匀。
5.取一半面粉。
6.倒入滚开的水,边倒水边搅拌。
7.待搅拌成颗粒时,然后再倒入另一半面粉,加入凉水和匀。
8.放一边醒10分钟。
9.把面团揉成长条,再切成均等的剂子。
10.把剂子按扁,擀开。
11.包入肉馅。
12.依次放入蒸锅后,醒10分钟。
13.大火开锅15分钟,再焖3/5分钟。ok!
1、和好的面和包好的包子要醒10分钟左右,这样口感好。2、面团要一半开水和面,再用凉水把另一半和到一起。