寒冷的冬季,人们喜欢吃上一道热腾腾的锅仔。锅仔中融入各式美味食材,经过精心烹煮,各式食材相互融合,将最美好的味道呈现出来,以同一个锅仔为舞台,展现各自的美好。辣白菜爽口,海鲜浓郁鲜香,豆腐软滑弹嫩,这个锅仔就是人间美味。
主料
草虾 :150g蛤蜊 :200g
韭菜 :50g
辣白菜 :200g
豆腐 :200g
辅料
辣式辣酱 :4勺鸡粉 :适量
盐 :适量
白胡椒粉 :适量
油 :适量
生姜 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.原材料准备。吐净泥沙的蛤蜊,剪除虾须,挑出虾肠的虾,老豆腐一块。
2.辣白菜一袋200g,切段备用(我买的是已经切段的,省略此步)
3.热锅凉油,入生姜小火煸炒。
4.入辣白菜,快速翻炒。
5.加入辣式辣酱。
6.翻炒均匀后加入备好的凉开水。
7.待汤汁烧开后入豆腐,炖煮5分钟。
8.加入蛤蜊,虾。
9.煮至虾变色,蛤蜊全部开口后,入韭菜。
10.加入盐和鸡精调味,再煮2分钟后出锅。
1:天冷的时候,可盛入酒精锅中,边加热边吃。煮的越久,味道越好。2:蛤蜊的泥沙一定要吐净。