主料
蛤蜊 :500冬瓜 :300
辅料
葱 :少许姜 :少许
盐 :适量
白胡椒粉 :少许
具体步骤
1.做汤的蛤蜊可以选择这种花蛤,肉质鲜嫩又不会恨酥。买回来泡泡,刷干净。
2.锅里加入水、生姜,水开后放入蛤蜊,蛤蜊打开后即可捞出。
3.冬瓜去皮切片,热锅加少许油,先炒冬瓜,冬瓜有一点半透明后加水,水开后倒入蛤蜊。
4.出锅前撒上白胡椒粉、盐、葱花,搞定!就这么简单!
5.有时候觉得荤的汤太腻,素的汤没有满足感,这时我就会想到这道蛤蜊冬瓜汤,清淡,但鲜美!
没有打开的蛤蜊不要吃哦!