美味的白菜蛤蜊汤怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小白菜 ：200
蛤蜊 ：100

辅料

胡萝卜 ：5

具体步骤

1.准备食材：蛤蜊吐净沙，小白菜焯水备用，葱花多切一些，喜欢的可以加点蒜片

2.锅内加少许水，放入洗净的蛤蜊煮开口，倒入碗内，剔除蛤蜊皮，留蛤蜊肉和汤汁备用

3.热锅热油爆香葱花

4.加入小白菜段炒出香味

5.倒入蛤蜊汤

6.炖煮至鲜汤入菜味儿

7.放入蛤蜊肉稍翻炒出锅

8.成品

烹饪技巧

1.蛤蜊要吐净泥沙2.蛤蜊肉不可煮太久，否则口感不好3.小白菜提前焯水去除涩味，此菜不宜久煮，以免营养流失