记得小时候外婆很会做各种小吃,外婆的小吃做的不仅样子好看,而且味道更是一绝,所以每每到了外婆做小吃的时候隔壁的小朋友们都会围过来,流着口水站在一边看。我最喜欢吃的是外婆做的手造麻糬(芝麻味)的,软软的糯米在外面,香香的芝麻味混合着,简直是世界上最好的美味。
主料
无味植物油 :15糯米粉 :150
牛奶 :240
玉米淀粉 :50
白砂糖 :25
辅料
芝麻馅 :适量具体步骤
1.备好芝麻馅,以200克芝麻为例,白糖80克、油40克。芝麻炒香后,待到凉透,加入白糖打成粉末,调入一些无味的植物油或猪油、黄油,馅就做好了。
2.取一料理盆倒入糯米粉、玉米淀粉、糖 、油和牛奶搅拌均匀,成无颗粒状的粉浆。盖上盖子,入微波炉高火5-7分钟至完全熟透。注:中间要取出搅拌6-8次,开始每隔1分多种搅一次,后来要30秒搅拌一次。
3.出炉后拿一铲子或勺子按压或摔打几下成为光滑的面团。这样做为了吃起来较Q。
4.待凉透了以后,带上橡胶手套,手套上还要抺点油,将面团搓成长条,分成6-8份,取一份擀开。
5.将芝麻馅料放在中间。
6.捏合在一起,反面放置。
7.最后裹上熟芝麻(白芝麻里夹上一点黑芝麻)。
1、待凉透了以后,带上橡胶手套,手套上抺点油是很好操作的。2、熟透的糯米粉团要多揉捏,吃起来较Q。3、根据你家的微波炉的火力调整时间,每次入炉时间不要太长,否则会硬成石头。