主料
鸡 :半只红枣 :5颗
木耳 :50
辅料
生抽 :适量盐 :适量
麻油 :适量
料酒 :适量
油 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.红枣洗净去核撕成小块备用;
2.木耳洗净泡半小时去蒂备用(这次我用的是小朵的木耳,不用切,如果是泡开大朵的要切小块);
3.鸡洗净后斩块,然后用适量盐、生粉、砂糖、生抽、料酒、麻油腌制40分钟。
4.将木耳、红枣与鸡块三样搅拌均匀腌制15分钟,水开后下锅,大火蒸十分钟。
需要控制胆固醇的朋友,可以在买鸡肉的时候就请店家把鸡皮剥去,剥去皮就减少鸡油的摄入了。