夏日清凉怎么做简单又美味

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：一根
黑木耳 ：少许
鸡蛋 ：一个

辅料

盐，糖，鸡精，蒜头 ：少许

具体步骤

1. 苦瓜一根，鸡蛋一个，木耳少许。

2. 苦瓜去子去瓤，切成薄片，用盐水泡10~15分钟，这样可以去掉苦汁。

3. 木耳洗干净，鸡蛋打成浆备用。

4. 锅里烧开水，将苦瓜和黑木耳放开水中过一下，时间不能长，2分钟左右，捞出放入凉水中，色泽不会发黄。

5. 鸡蛋摊成饼备用，锅内放油，放入蒜末，然后倒入苦瓜和黑木耳（控水后），翻炒2下，倒入鸡蛋饼，放盐，糖，鸡精。再翻炒几下就大功告成。