众所周知,豆腐具有很多种形态和烹饪方法,豆皮丝就是其中一种。我和我的舍友很喜欢吃炒豆皮丝,每次去饭堂吃饭都必点这道菜。因为豆皮丝营养丰富,含在嘴里,有一股嚼劲,一咬就可以断开,口感非常好。如果配上青椒一起炒的话,就更加美味了。
主料
青椒 :10干红椒 :10
辅料
豆皮 :适量生姜 :10
油 :适量
盐 :1勺
具体步骤
豆皮冼净沥干水份切丝
干红椒,青椒和姜都切丝
热锅倒油先放入干红椒和姜切煸炒出味
再加入豆腐皮丝和青椒丝
快速翻炒至熟,调入适量的盐和十三香即可
豆皮要沥干水份再切再炒,另炒时要快速借助筷子来翻拌,以免粘锅。