对于北方人来说,面食作为主食,包子应该是非常常见的了。包子一般都是大同小异,但包子馅确是各种各样的,不同的包子陷做出来的包子,味道和档次都是不一样的。今天就来分享一种味道和档次都有的牛肉包子,喜欢的朋友可以收藏起来自己试试哟!
主料
面粉 :500g牛肉 :500g
萝卜 :1个
辅料
葱 :少许姜 :少许
盐 :少许
酵母粉 :少许
花椒水 :少许
花生油 :少许
详细步骤:
第一步
先用温水泡酵母粉,然后加入面粉,和成软硬适中的面团,静置发酵成蜂窝状
第二步
把牛肉剁成陷,然后加入花椒水进行搅拌,注意花椒水要一点一点的加
第三步
加入少量的生抽,葱末,姜末,盐,花生油拌匀
第四步
把青萝卜去皮洗干净切成丝,加盐煞水,然后用手捏去多余的水分
第五步
然后把青萝卜丝和牛肉馅混合,搅拌均匀
第六步
把发酵好的面团捏成一小块一小块的,然后按圆
第七步
加入适量的包子馅到面皮上
第八步
顺边捏紧,不露馅即可,全部包完,盖上湿布静置二次发酵
第九步
锅里加水,把包子放上去蒸20分钟左右即可