我自己超级无敌喜欢吃的凤爪，今天终于有机会跟大家分享我挚爱的美味凤爪阿了，其实自制美味凤爪很简单的呢，每个人喜欢的口味都是不一样的，有的人喜欢麻辣，中辣，中辣，有的人则是喜欢甜味的凤爪，然而还有的人是喜欢酸辣味道的凤爪，所以要根据自己的喜好制作美味凤爪哦。
主料
鸡脚 ：10只辅料
绍酒 ：适量酱油 ：适量
醋 ：适量
耗油 ：适量
具体步骤
将鸡爪放沸水中烫过，撕去皮，切去趾甲，洗净，放入锅内，加少许清水、八角、桂皮、陈皮、花椒、酱油、白糖，用中火烧至八成熟，捞出晾干。
炒锅置火上，加入花生油烧至八成热，投入鸡爪，炸至成皱皮，放清水中浸泡，上笼蒸皮软，冷却待用。
炒锅复置火上，加入花生油50克烧至八成热，投入鸡爪，加少许水、耗油、白糖、胡椒粉、味精，小火焖至卤汁稠浓，淋入醋，装盘即成。
