自制香辣凤爪怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

凤爪 ：250

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.凤爪洗净放入开水锅中焯一下捞出。

2.放入冰水中浸泡至凤爪凉透。

3.准备好的干辣椒，姜蒜。

4.油锅中爆香干辣椒，姜蒜。

5.放入凤爪。

6.淋入料酒。

7.加入生抽。

8.加入白糖。

9.加入适量水，大火烧开转小火至凤爪酥烂即可。

烹饪技巧

凤爪应焯水后洗净浸入冰水中至凉透捞出沥干水分。这样不会粘连。