主料
鸡爪 ：500辅料
油 ：适量朝天椒 ：适量
柠檬 ：适量
鱼露 ：适量
葱姜 ：适量
胡萝卜 ：适量
白醋 ：适量
白砂糖 ：适量
香芹 ：适量
洋葱 ：适量
柠檬醋 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.鸡爪洗净剪掉指甲。
2.锅中放凉水，下入鸡爪、葱姜，中小火煮10分钟左右捞出。
3. 鸡爪放入白醋中浸泡5分钟，使其颜色鲜亮，口感更嫩。
4.用流动水冲洗20-30分钟，沥水。
5.香芹、胡萝卜、洋葱切丝；朝天椒切小圈；蒜切小碎粒备用。
6.取一小碗，加白砂糖、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁水、蒜末、辣椒圈拌匀，制成酸沙汁。
7.将鸡爪、蔬菜放入大容器中，倒入酸沙汁
8.搅拌均匀放置冰箱冷藏1-2小时即可。
酸辣可以按照自己口味增加
