上海红肠风味意面是一道十分经典的菜肴。传统的上海红肠与西式的意面结合,是中国传统与西方新事物的碰撞。红肠的独特口感与意面和意面中的番茄的香味结合,使其口味完全不同于其他意面。而这道菜的做法也十分简单,很适合在家里尝试。
主料
意面 :200上海红肠 :一根
鲜姬菇 :50
辅料
老姜 :适量番茄酱 :适量
披萨酱 :适量
番茄 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
把上海红肠切厚片
把红肠片串在意面上。
开水下锅煮八分钟。
意面捞出过一下水。
平底锅倒少许油,加姜丝和番茄酱炒香。
加入披萨酱炒香。
放番茄片炒香。
倒入高汤,加点鸡精。
加鲜姬菇,熬一下汤。
放入意面中小火煮十分钟。
起锅,装盘。