皮蛋就是松花蛋，由鸡蛋经过特殊工序加工而成，口感鲜滑爽口，味道独特，深受国人喜爱，常用语做凉菜或烧菜。萝卜清脆爽口，且营养丰富，维生素含量高，民间一直有冬吃萝卜夏吃姜的说法。萝卜干烧皮蛋是由萝卜干和松花蛋烧制而成，味道独特，值得品尝！
主料
萝卜干 ：200皮蛋 ：2个
瘦肉 ：50
辅料
油 ：适量生抽 ：适量
大蒜 ：适量
料酒 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
萝卜干洗净，放清水里浸泡片刻，控干水分；瘦肉洗净剁成肉末
皮蛋去壳洗净，切小块；大蒜籽去皮洗净切碎
热锅倒油，放皮蛋煎至两面微黄
另起油锅，放萝卜干翻炒均匀
放大蒜籽煸香
放肉末翻炒均匀
放皮蛋翻炒均匀
放生抽翻炒均匀
放干辣椒翻炒均匀
放料酒翻炒均匀
起锅装盘即可
好香的一道菜，下酒下饭都不错哦！
皮蛋和萝卜干都带有咸味，不用再加盐炒
