主料
低粉 ：35辅料
鸡蛋 ：2个砂糖 ：30
油 ：20
可可粉 ：10
热水 ：30
具体步骤
1.先把蛋清蛋黄分离
2.找个干净的碗里放油和水
3.筛入可可粉
4.把两个鸡蛋分两次加进去再加10g白砂糖搅拌均匀
5.筛入面粉搅拌均匀
6.蛋清分3次加入白砂糖打制硬性发泡
7.取一半蛋清和蛋黄糊混合（用翻拌的手法）
8.在把刚才混合好的蛋黄糊倒入蛋白里（用翻拌的手法搅拌均匀）
9.倒入模具中
10.烤箱150度预热5分钟接着150烤45分钟
11.取出倒扣脱模即可
烤的时间可以根据自家烤箱的脾气适当调准，拌的时候一定要翻拌以免消泡，泡可可粉的水一定要是热水加入蛋黄前先让其稍稍冷却。
