主料
黄油 :100辅料
泡打粉 :1勺鸡蛋 :100
低筋面粉 :130
黑糖 :100
红枣酱 :100
具体步骤
1. 黄油切成小块软化成用手一戳就轻松有个坑,软化好后用打蛋器打发至乳霜状
2.加黑糖打至糖溶解非常蓬松大概需要10分钟
3.加入室温的蛋液,需要分次加入(每一次加入都要打至蛋液被黄油充分吸收再加入蛋液)打至非常轻盈
4.加入枣泥稍拌匀(不要过度搅拌,以免水油分离)
5.加入过筛好的低筋面粉和泡打粉,拌匀
6.放入模具稍抹平
7.170度25min待表皮用沾了水的小刀在蛋糕表面划一道继续烤25min
蛋液一定要常温的,一点一点加入不然会出现油水分离出渣。