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主料
辅料
具体步骤
1.甲鱼
2.杀掉,洗净
3.剁成块
4.在开水中掉一下
5.热油锅,葱姜煸炒出香味,倒入甲鱼翻炒
6.加料酒,黑胡椒粉,水,盐,生抽少许
7.收汁
烹饪技巧
杀甲鱼时,外面有一层皮,要用开水烫,才能剥掉。加少许生抽,是为了调味。
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