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主料
辅料
具体步骤
冬瓜去皮去瓤切片,加少许盐腌5分钟左右,沥水备用;海米温水泡软。
炒锅热油,入冬瓜片,至皮色稍显嫩绿色时捞出。
锅内留少许底油,爆香葱花、姜末,加半碗高汤(或水)、烧开后入冬瓜,加盐和海米,小火焖至冬瓜软熟,下水淀粉勾芡即可。
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