香辣肉糜烤茄子是一道烤类菜，香味四溢，勾起无限的食欲，色相也是十分的有吸引力，尝一口更是欲罢不能，入口即化，回味无穷，吃了还想再吃。肉糜更易吸收消化，茄子营养丰富，有防止坏血病，散淤血、消肿止痛、治疗寒热的作用，是一种不错的食疗菜品。
主料
长茄子 ：一根肉糜 ：200
辅料
油、盐、葱、姜、蒜、糖 ：适量料酒、泡椒、生抽 ：适量
具体步骤
1、茄子洗净，从中间切开，在切面上划几刀。放置在烤盘上
2、葱姜蒜切碎
3、烤箱预热180度，将烤盘放入烤10分钟
4、另起锅，注入油放入泡椒肉糜煸炒至变色加入调料
5、将肉糜浇在烤好的茄上，再将烤盘放入烤箱烤10分钟
