看电视，看电影，和亲戚朋友聊天，必不可少休闲食品，老友鸭爪酸辣可口，可当主食吃，可当零食吃，其香笋味回味无穷，口味鲜香麻辣，甜中带辣，辣中略麻，麻中带香，自己动手丰衣足食，让亲戚朋友看看你灵巧的双手吧，这么好吃的美味赶紧学习一下吧
主料
新鲜鸭爪 ：10根辅料
酸笋 ：适量姜 ：少许
白糖 ：少许
红椒 ：3-5个
具体步骤
.清洗鸭爪，掌、根分别砍开（不用砍的太细，后面吃起来不过瘾），架锅放水烧开，煮开十来分钟后熄火捞起冷水冲干净沥干水分
冷油下锅烧开后放入鸭爪，炸至金黄色即可沥干控油，酸笋切细，锅内油、盐、白糖、炒至笋子烧香了就好了
把沥干水分后的鸭爪放至步骤3中，加入适量的清水淹没3中，放入姜片，放入料酒，少许耗，烧20+30分钟
油炸前最好能水煮一遍（这样做也能去腥，鸭爪独有的一股味道）沥干水分再油炸，后续焖制时更容易入味
