紫薯做出来的汤圆淡紫色的看着就很好看的样子，而且吃起来也有淡淡的紫薯的味道我很喜欢吃，紫薯是很好的一种食材了，能做的东西也很多，主要是拿来调整颜色的作用，我就觉得紫薯的颜色很好看，这次做出来的紫薯豆沙元宵，好吃又好看。
主料
紫薯 ：蒸熟去皮后250克糯米粉 ：250
辅料
豆沙 ：一包具体步骤
1.1 蒸熟紫薯，约4小个，15分钟
2.2 用勺子压糊紫薯
3.3 加入糯米粉
4.4 加少量凉水揉成面团（不要加太多水使面团过粘！）若口味偏甜，该步可加少量白糖
5.5 取下一个个小面团搓圆，压扁，放上豆沙馅，搓成团
6.6 冰冻至硬后装入保鲜袋，冰冻。若直接煮可省略该步
包元宵时用保鲜膜盖住面团，否则易风干，元宵容易裂
