一直都偏爱酒酿元宵,口感独特的滋补甜品,很适合冬天,适合女生。加上氨基酸和矿物质丰富的紫薯,紫薯的香配上小元宵的弹,一碗下去从胃里暖到心里。元宵节也快要到了,做一份酒酿紫薯元宵全家分享,来讨个好彩头吧!
主料
紫薯 :2个糯米粉 :100g
辅料
淀粉 :适量鸡蛋 :1个
干桂花 :适量
酒酿 :1勺
具体步骤
1.紫薯蒸熟,放在糯米粉里。
2.揉成面团。
3.分成小份,搓圆。
4.锅里烧开水,放入小圆子。
5.煮至浮起,用水淀粉勾芡。
6.淋入搅散的蛋液。
7.放入干桂花。
8.放入一勺酒酿搅匀。
佳宁心得:1、圆子可以一次多做点,放在冰箱随吃随取。2、我是自己做的酒酿就不要放糖了,很甜,买的就可能不是很甜了。