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主料
辅料
具体步骤
1.辣椒洗好,去籽,切去头
2.切成块状
3.牛肉切片
4.加人适量的油搅拌均匀,再加入生粉、酱油、盐腌制
5.热锅下油
6.下牛肉翻炒,炒到6、7成熟就起锅
7.装盘备用
8.另起有过,下辣椒煸炒
9.炒到8成熟下牛肉翻炒
10.调味出锅,装盘
烹饪技巧
牛肉要先用油搅拌均匀再加调味料腌制,第一次下锅炒的时候不要炒到全熟,不然最后起锅的时候牛肉就太老了
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