炎热的夏季凉拌菜总是让人喜爱的，酥脆麻辣的口感让人回味无穷，而且制作工艺也是非常简单快捷的，所以不需要人们长时间待在厨房。风味独特的爽口拌菜搭配着一杯冰镇啤酒更是让人心满意足了呢。而且色泽清新喜人看着就很有食欲啦~
主料
豆腐干 ：150芹菜 ：100
胡萝卜 ：100
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
油 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
山芹摘叶洗净，准备香干；山芹切段，香干和山芹分别焯水；
焯水后的香干切细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝。放入适量的盐、糖、鸡精，调拌均匀；
炒锅放适量的油，放入花椒炸出香味；去掉花椒，花椒油趁热倒入菜里，拌匀即可食用。
