口感好的清炖全鸡怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

母鸡 ：一千克

辅料

花生油 ：75
冰糖 ：30
桂皮 ：5
白砂糖 ：25
白胡椒 ：2
胡椒粉 ：2
香醋 ：25
八角 ：5
盐 ：5

具体步骤

1.将仔母鸡宰杀洗净沥干，投入七成热油锅中炸至定型，捞出控油

2.八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包

3.整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成