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40-50分钟。炖鸡肉要根据鸡肉的老嫩程度,来决定炖煮的时长,一般嫩一些的鸡块炖40分钟就可以了,稍微老一些的鸡肉建议炖煮的时长长一些。判断鸡肉是否熟透,可以用筷子戳一下,熟透的鸡肉是一戳即透的。另外,炖煮鸡肉之前,建议用清水、料酒、姜片焯一些,这样可以去除鸡肉的腥味。
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