主料
土豆 :300鸡肉 :400
辅料
姜 :适量八角 :适量
桂皮 :适量
蒜 :适量
豆瓣酱 :1勺
花椒油 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.鸡肉切块,加盐、生抽。料酒腌制
2.洗净八角和桂皮,辣椒、葱蒜等切颗粒状
3.土豆切块,用水泡会,洗去淀粉
4.用油爆香2中的材料,加一勺豆瓣酱炒出香味
5.腌制好的鸡肉下锅炒至肉色变色
6.锅中入土豆块,加适量、适量清水或高汤,大伙烧开后转中火慢慢炖煮,中间可开盖撇去浮沫
7.土豆煮软烂后加几滴花椒油翻炒即可
喜欢土豆很粉的可以顿久点,我大概是10分钟之内的,炖太久怕都化了