这道香脆可口的麻酱拌豆角不说味道了,光是闻着就令人垂涎欲滴了。这道凉拌菜最大最吸引人的点便是它独特的香味了,像着了魔一样的。然后这道菜的凉拌的酱料也全是纯手艺制作的,所以味道真的是独一无二的,当然对于懒癌患者来说也可以去市场准备食材了。
主料
豆角 :300辅料
酱油 :2勺鸡精 :少许
蒜泥 :1勺
芝麻酱 :1勺
陈醋 :3勺
糖 :1勺
芝麻油 :少许
具体步骤
1.分量-随意:随意抓一把花生一把黑芝麻,分量完全不用在意,想做多少就抓多少,如果只是想做一次吃的分量,那就只需要15颗左右花生和一小撮芝麻。
2.先炒再磨:先把花生和芝麻炒香,然后放进搅拌机的干磨容器里,按下开关,打成蓉,反复打几次,刚开始是粉,之后就会出油,分量少的时候,可能打起来就会沾到容器边上,打开用勺子把它刮下来再打一次,如果太干,可以加入少许植物油。
3.打好的花生芝麻酱可以放在保鲜盒里放入冰箱保存1个星期左右,其实再久点也可以放,但是如果您不放心,就吃多少做多少吧。
4.长豆角去头除尾。
5.切成整齐的段状。
6.烧开水后放入豆角,少许油和盐,烫熟。
7.烧开水后放入豆角,少许油和盐,烫熟。