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主料
辅料
具体步骤
1.把西葫芦洗净切薄片,碗里水、面粉、鸡蛋依次放好。
2.鸡蛋加少许盐打匀。
3.热锅凉油至油温七成热,不可过早下锅要不然不易成型。
4.西葫芦正反面沾水。
5.西葫芦正反面沾面粉。
6.西葫芦正反面沾蛋液。
7.入锅煎制。
8.翻面。
烹饪技巧
1、水、面、蛋次序不可颠倒。2、蛋液勿忘加盐。3、趁热吃,一盘的话切半根即可。4、剩余蛋液面粉加点水可以做成小蛋饼。
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