家常菜凉拌西葫芦怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西葫芦 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
干辣椒 ：适量
糖 ：适量
葱末 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.西葫芦洗净后切成略粗一点的丝。

2.锅中烧开水后放入少许的盐，那样焯出来的西葫芦不会变色。

3.西葫芦下锅焯一下。

4.捞出后过凉水。

5.准备一个大碗将西葫芦丝放进去。

6.加入半匙的糖。

7.加入一匙的盐。

8.倒入适量的醋。

9.放入鸡精后搅拌均匀。

10.干辣椒切成末。

11.葱段也切成末。

12.锅热后放入花生油，先放入干辣椒煸出香味。

13.放入葱末后关火。

14.将煸好的辣椒和葱末带油一起倒入西葫芦丝中。

15.搅拌均匀后就可以装盘上桌了。

烹饪技巧

1、焯西葫芦丝的水中放入些许盐能防止西葫芦变色。2、先将辣椒煸出香味之后再放葱末，那样辣椒的香味和辣味才能更好的发挥出来。