主料
牛肉 :1500辅料
盐 :适量红枣 :适量
料酒 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
陈皮 :适量
大葱 :适量
八角 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.姜切片,准备八角,桂皮,香叶,陈皮。
2.大葱切段,红枣洗净。
3.牛肉清洗干净,在水中浸泡半个小时。
4.锅中放适量水,加几片姜,倒入少许料酒。
5.大火烧开后,捞出。
6.冲去表面的浮沫。
7.将肉和材料都放入电压力锅中,加适量盐,一汤勺酱油,选择“肉、鸡”键。
8.煮好后再将肉在卤水中浸泡一个小时以上即可。
卤好的牛肉可以分成小份冷冻在冰箱,吃的时候化冻即可。陈皮可以解腻,帮助肉快速成熟,没有也可以不放。