主料
蒜苔 :1000鸡蛋 :4个
辅料
油 :适量盐 :适量
炒菜料 :适量
蒜 :适量
洋葱 :适量
具体步骤
1.先准备葱。
2.切小备用。
3.准备蒜,切小片。
4.准备鸡蛋,用4个这次。
5.鸡蛋打散盛入碗中,拌匀后加入适量的盐。
6.准备蒜苔,放入盆中洗好备用。
7.把蒜苔切段,用开水煮一下。
8.煮2分钟,沥干盛入盘中备用。
9.准备炒菜料
10.起锅,锅热后,倒入打散的蛋液,翻炒。盛出。
11.再倒入油,油热后,放入蒜、葱爆香。
12.放入蒜苔,翻炒,加入盐。炒的八分熟时,加入适量炒菜料。
13.蒜苔熟后,加入之前炒好的鸡蛋。
14.搅拌均匀,在翻炒1分钟。
15.装盘。
1.蒜苔过热水,翻炒更快熟。2.鸡蛋不要炒的过老,所以炒鸡蛋的时候需要开一点翻炒,蛋液均匀受热翻炒。