主料
莴笋 :1条红罗卜 :半条
瘦肉 :200
辅料
酱油 :适量淀粉 :适量
姜蒜 :适量
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1.莴笋及红萝卜切粗丝。
2.瘦肉切薄片放盐及酱油入味。
3.入好味的瘦肉加入淀粉拌均。
4.锅内热油爆香姜蒜,重口味的可加其它料。
5.下瘦肉快速翻炒,熟时放入酱油盛起。
6.先下红萝卜(萝卜相对莴笋密度大一些,熟得慢一些)翻炒一会。
7.后面再放莴笋翻炒。
8.将炒熟的瘦肉码在素菜上面焖一会,让菜吸叫肉的香味,后面翻炒几下装盘。
炒瘦肉一定要加淀粉,这亲瘦肉才滑嫩。