鳕鱼肉味甘美、白细鲜嫩、清口不腻、营养丰富。含有大量的营养物质和元素,对心脑血管系统有很好的保护作用,老年人食用最佳。用红酒煎制出来的鳕鱼去掉了鱼的腥味,增加了其肉质的鲜嫩,再加入黑椒,使其味道更加鲜美可口,可以感受在舌尖上的鳕鱼爽口嫩滑,即味美又营养。
主料
鳕鱼 :150g辅料
蚝油 :2茶匙白酒 :4茶匙
黑椒,油 :适量
具体步骤
1.做法~鳕鱼洗净,加白酒,蚝油腌5分钟,
2.黑椒加水拌匀制成调味汁。
3.热油锅,放鳕鱼煎至两面微黄,倒入黑椒调味汁,再稍煎即可出锅。
鳕鱼不要煎老,老了影响口感!