主料
土豆 :250辅料
鸡精 :适量大蒜 :适量
油 :适量
干辣椒丝 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.将土豆削皮洗净,开薄片,切丝,用水泡着待用。(我这刀工实在惨不忍睹)
2.蒜切片,干辣椒切细丝,备好花椒
3.土豆丝捞出沥干
4.炒锅放油,油要多一点,烧至八成油温,将土豆丝下锅炸干,起锅滤油待用
5.炒锅置油,将干辣椒,蒜,干花椒下锅炒香后放入炸好的土豆丝快速翻炒,调入盐,味精,鸡精后翻炒均匀
6.成品
土豆丝切得要均匀,不能大的大,小的小,否则在炸的时候会炸的不均匀,影响整体效果,所以,千万不要像我一样