我很喜欢吃辣椒，那顿饭要是没辣椒我就吃不下饭，这不周末我就想着要给自己做顿非常丰盛的晚餐，其中肯定少不了一道我最喜欢吃的辣三丁了，酥脆可口的花生米、滑嫩好吃的鸡肉再加上劲道有嚼劲的豆干，那丰富的口感那味道真是很棒呢
主料
炸花生米 ：50鸡肉 ：一块
豆腐干 ：两块
辅料
老干妈风味豆豉 ：80盐 ：1
辣皮子 ：20个
味精 ：3
植物油 ：适量
白糖 ：2
姜 ：5
花椒粉 ：5
生抽 ：10
具体步骤
1.主料：豆腐干、鸡肉、熟花生米辅料：菜籽油、老干妈风味豆豉、辣皮子、料酒、姜、花椒粉、白糖、味精、生抽
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3.鸡肉切小丁，用料酒、花椒粉拌均匀腌制5分钟左右
4.姜切末，辣皮子泡泡切末
5.热锅凉油，油热7成，下豆腐干
6.炸出金黄色捞起
7.关火锅底留底油，加鸡肉丁炸出水分炸出鸡肉香味捞起
8.加辣皮子、姜末炸出红油香味
9.加老干妈豆豉炒均匀出豆豉的香味
10.加豆腐干、花生米、鸡丁翻炒出香味，加生抽翻炒均匀
11.加花椒粉翻炒均匀、加白糖
12.加味精
13.翻炒均匀即可
一般豆豉都比较咸，一般不用加盐，看个人口味了小火翻炒这些食材，这样翻炒出的香味浓郁，菜籽油的多加，要侵泡这些食材入味
