食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香黑豆苗的做法步骤
1、黑豆苗掐去根部,摘洗干净。
2、胡萝卜用擦丝器擦成细丝。
3、准备好一个鸡蛋。
4、蛋液搅打均匀后,倒入抹了油的平底锅中,摊成薄饼。
5、把摊好的蛋皮切成丝,备用。
6、锅里放少许油,把蒜沫煸香。
7、倒入胡萝卜丝煸炒。
8、加入黑豆苗,翻炒几下。
9、盖上锅盖半分钟左右。
10、再倒入鸡蛋条,以少许盐调味,翻炒均匀可出锅。
小窍门
1、摊蛋饼的锅内用厨房用纸薄薄擦一层油就好。
2、豆苗入锅后,盖上锅盖是为了豆苗叶成熟。
3、这个菜用时要短,炒时间长了,豆苗就不脆爽了,我拍照拍的就长了。