秀色可餐的红烧鱼怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱼 ：2条

辅料

盐 ：适量
生抽 ：3
生姜 ：适量
蒜瓣 ：15
老抽 ：3
胡椒粉 ：2
红油豆瓣酱 ：10
油 ：适量

具体步骤

1.将鱼杀好，控干水份，用吸水纸吸干净

2.用姜片将锅表面擦满，

3.油温上来，将鱼放入煎制，

4.鱼的单边煎好，换边煎至黄金色，

5.将调料（生抽，老抽，胡椒粉，豆酱）先调好，

6.锅里放底油，将鱼放入铁锅中，将调料倒入，

7.加入适量的水，

8.加盖，中小火煮5分钟

9.汁煮开了，放蒜片烧到汁浓，加点盐，最后可以撒葱花上桌。

烹饪技巧

1、主要是煎鱼时，一定要注意不能煎破，2、红烧的调料，可以一次性配好，不用倒来倒去，忙中出错。