主料
猪肝 :300黑木耳 :100
辅料
料酒 :适量葱 :适量
淀粉 :适量
白芝麻 :适量
油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.将黑木耳提前用冷水泡发,洗净撕开
2.猪肝用清水浸泡1个小时,洗净后切片。加淀粉、生抽、料酒拌匀腌10分钟
3.青辣椒洗净切成块状
4.葱姜切好
5.锅中放油,倒入切好的葱姜末爆香
6.再放入腌制好的猪肝煸一下
7.放入青椒翻炒
8.放入黑木耳,加适量生抽翻炒
9.加适量盐和鸡精翻炒均匀撒上白芝麻,出锅盛盘
炒猪肝速度一定要快,热油快炒