主料
鸡蛋 ：1个西红柿 ：1个
辅料
盐 ：5胡椒粉 ：3
香油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：5
淀粉 ：2勺
具体步骤
1.西红柿洗净
2.西红柿切片，切上五六片，大约有半个就好了，葱叶斜切（你有菠菜可准备切好）生姜切上两小片，鸡蛋备用
3.汤锅舀两三碗水，水开放入西红柿、葱叶、生姜片、放盐、放花椒面，火不要太急
4.水淀粉缓缓倒入汤锅，并用筷子轻轻的沿汤锅边搅动
5.鸡蛋搅打均匀
6.把鸡蛋液转圈慢慢倒入汤中，迅速关火，此时一定记得不要搅动汤了，等余温把鸡蛋烫熟，利用间隙你可以放黑胡椒粉、香油等调味品
7.好了
倒蛋液时可以用筷子夹着碗边道，倒完不要立刻搅拌
