主料
白馒头 :400公克葱末 :25公克
姜末 :15公克
蒜末 :20公克
盐 :6公克
细砂糖 :25公克
酱油 :35公克
香油 :20公克
水 :200公克
冰糖 :30公克
八角 :2粒
辅料
具体步骤
1. 白馒头先撕碎用水泡软备用。
2. 将作法1的白馒头及所有肉馅材料B的材料搅拌均匀至呈黏稠胶状,放入冰箱冷藏。
3. 冷藏过后的肉馅直接用手搓成圆扁状的狮子头。
4. 取一平底锅,,热油锅,再将狮子头逐一放入,以小火至中火煎至两面都金黄色时即可取出。
5. 将卤汁材料一同放入锅中煮滚,再将作法4的狮子头放入卤汁中卤约35分钟即可。